Kevätretkeilijän sienisatoa huhti - kesäkuussa ovat mm. korva- ja huhtasienet. Korvasienten poimijan on muistettava, että korvasieni on tappavan myrkyllinen ilman oikeaa esikäsittelyä (www.evira.fi). Kesäsadon sieniä alkaa ilmestyä heinäkuussa. Satokauden aloittavat tatit ja haperot. Kuiva alkukesä on usein syypää niukkaan kesäsatoon. Ruokasienten pääsatokausi on elo-syyskuun syyssatokausi free casino table games, jolloin lajisto on monipuolisimmillaan. Suppilovahveroista innostunut sienestää vielä myöhäissyksyllä jatkuviin pakkasiin ja lumentuloon saakka. Lue lisää sienestyksestä . Pelkällä luonnonmuonalla voi hädän tullen selvitä pitkiäkin aikoja, mutta tavallisinta on käyttää luonnonantimia normaaliruuan lisänä. Lyhyillä viikonloppuretkillä ei tuoreruokaa ennätä kaivata. Sen sijaan pitkäkestoisempia vaelluksia tekevä tarkkakatseinen ja ennakkoluuloton retkeilijä saa luonnonantimista mukavaa vaihtelua kuivamuonaan. Käyttökelpoista hyönteisravintoa ovat esimerkiksi muurahaisten munat eli muurahaisten kotelot, joita voi paahtaa ruoaksi tai lisätä ruokiin kokonaisina tai jauhettuna. Ulkomaalaisissa selviytymisoppaissa käsitellään hyönteisravinnon hyödyntämistä monipuolisesti. Ravintopitoisimmiksi mainitaan termiitit, muurahaiset, kovakuoriaiset, hepokatit blackjack club, heinäsirkat, sirkat, mehiläiset online casino suomi barrel, perhosten toukat ja monenlaiset vesihyönteiset. Tärkein sääntö keräilyssä on, että saa kerätä vain sellaisia kasveja, sieniä ja marjoja, jotka varmasti tunnistaa! Suomessa on noin 100 myrkyllistä luonnonvaraista kasvia, myrkyllisiä marjoja on kymmenkunta ja sieniä noin 50. Monilla syötäväksi kelpaavilla lajeilla on samannäköisiä myrkyllisiä näköislajeja. Hyvä kasvio ja sienikirja kannattaa sujauttaa mukaan retkireppuun. Talvella ja rospuuttoaikaan on vain vähän hyödynnettävää: jäkälät, männyn pettu suomalaiset mies tanssijat, silmut ja teenä havut sekä parkki. Pakurikäävän kerääminen metsistä on viime vuosina vilkastunut niin kotitalous- kuin kaupalliseen käyttöön. Käävät ovat luonnonvaraisia sieniä, joiden kerääminen kuuluu pääsääntöisesti jokamiehenoikeuksiin. Pakurikääväksi kutsuttu tumma muodostuma koivussa ei kuitenkaan ole itse kääpä, vaan puussa piilossa elävän käävän aiheuttama kasvannainen. Kasvannaisen irrottaminen ei ole mahdollista vahingoittamatta puuta. Näin ollen sen kerääminen ei ole sallittua jokamiehenoikeudella. Metsähallitus ei myönnä lupia pakurikäävän aiheuttaman kasvannaisen keräämiseen luonnonsuojelualueilta muihin kuin tutkimustarkoituksiin (www.metsa.fi). Sulan maan aikaan luonnossa on eniten hyödynnettävää. Uusia yrttejä markkinoille Tältä sivulta pääset tutustumaan yrttivalikoimaamme sekä yrttien käyttövinkkeihin ja resepteihin! Mesiangervon lisäksi koivunlehdet sopivat hyvin jalkakylpyihin. - Nokkonen on loistava lisä saunavihtaan. Sillä saa kunnon löylyt. Kujalalla on kaksi suosikkiyrttiä: nokkonen ja voikukka. - Ruuasta tulee kaunis, kun sen joukossa on kauniin keltaista voikukkaa. Voikukka kannattaa hävittää syömällä, Kujala hymyilee. Tähän aikaan keväästä mesiangervo tuoksuu ihanasti. Tuoksu on havaittavissa jo lehtivaiheessa, mutta erityisesti, kun kasvi pääsee kukkaan. Järvikylän yrttien mukaan kotimaisten yrttien suosio on kasvanut huomattavasti Suomessa viimeisen kymmenen vuoden aikana. Lisäksi suomalaisten suosikkiyrtin basilikan ohelle on noussut uusi tulokas, korianteri. Yrttien suosion kasvu näkyy esimerkiksi siinä, että Järvikylän yrttien myynti on lisääntynyt 55 prosenttia vuodesta 2008. Tuona aikana juuri korianterin myynti on lähes viisinkertaistunut. Yrttien käytössä pätee hienovaraisuus: samaan ruokalajiin käytetään ainakin aluksi vain yhtä tai kahta tuoreyrttiä. Varsinkaan useita voimakkaita yrttejä ei kannata yhdistellä, vaan mieluummin lisätään mietoa yrttiä vahvemman kaveriksi tai kokeillaan mietoja yrttejä erilaisina yhdistelminä. Ruokaohjeiden yksi teelusikallinen kuivattua yrttiä vastaa yhtä tai kahta ruokalusikallista tuoretta, hienonnettua yrttiä. Yrtit voi karkeasti jakaa roteviin ja hentoihin. Rosmariinin ja timjamin kaltaisissa rotevissa yrteissä on usein kovahko, varpumainen varsi. Näiden yrttien oksia voi lisätä ruokiin heti valmistuksen alkuvaiheessa. Lopuksi on paikallaan riipiä tai leikata lehtiä myös valmiin ruoan pinnalle, jotta ruokailija saa nauttia vapautuvista aromeista. Grotenfelt-Fyhr suosittelee kokeilemaan sitruunaverbenaa myös pääsiäispöydässä lampaan kaverina. Kannattaa myös muistaa, että yrtit sopivat kätevästi muuhunkin käyttöön kuin oman keittiön raaka-aineiksi. – Sitä voi käyttää hyvin esimerkiksi mintun korvikkeena. Sitruunaverbena sopii juomiin, kalaan, lihaan ja jälkiruokiin kuten sorbetteihin. Sitruunaverbena maistuu myös iltateenä, sillä se rauhoittaa kuten kamomilla. Järvikylän yrttejä myyvän Famifarm Oy:n markkinointipäällikö Caro Grotenfelt-Fyhrin mukaan suomalaisten yrttimaku on muuttunut vuosien saatossa melkoisesti. Vielä muutama vuosikymmen sitten basilika oli meille eksoottinen yrtti, mutta nykyään uskalletaan jo kokeilla rohkeammin uudenlaisia makuja. Grotenfelt-Fyhr uskoo, että makumaailman muuttuminen johtuu ennen kaikkea ruokavaliomme kansainvälistymisestä. Ihmiset matkustelevat kasino online guitar, keräävät ahkerasti tietoa ja ovat yhä kiinnostuneempia ruoasta. Luonnossaliikkujalle kevät tuo samaa riemua kuin vanhojen ystävien tapaaminen tauon jälkeen. ”Hei, leskenlehti! Tervehdys, nokkoset! Ja koiranputkellakin poikasia rinne täynnä! Tervetuloa! Kiva nähdä pitkästä aikaa! ” Useat villiyrtit ovat meille jokaiselle tuttuja ”rikkaruohoja”, kuten voikukka, nokkonen, piharatamo paras online casino 680, siankärsämö tai apilat. Mikäli ne kasvavat väärässä paikassa kukkapenkissäsi, kitke ne lautasellesi. Ja nimityksenkin voi vaihtaa ”rikkausruohoiksi”! Timjamia käytetään liha-, kala-, ja perunaruokiin. Timjami maustaa keitot, padat ja uuniruoat, paistokset ja risotot. Se käy hienosti myös juuresten ja riistan maustamiseen. Timjami hoitaa hengitysteitä ja kylpyvedessä elvyttää verenkiertoa. Teetä käytetään rohtona yskään ja keuhkoputkentulehdukseen ilmaista pelirahaa casino 400, koska timjamin lehdissä oleva tymoli irrottaa limaa ja tappaa bakteereja. Se on yksi rakastetuimpia makuja maailmalla; siinä on havumetsän aromia. Yrtit viihtyvät parhaiten lämpimässä ja valoisassa paikassa, hiekka- tai hietamaalla. Etenkin monivuotisille yrteille on tärkeää, että maa läpäisee hyvin sadeveden eikä jäädy talven tullen taimien tyvelle. Yrttimaa on luontevinta sijoittaa kasvimaan yhteyteen prime movies, mutta toisaalta kuitenkin niin lähelle keittiötä, että yrttejä saa nopeasti haettua ruuanvalmistuspuuhin ryhtyessään. Jo muutamasta taimesta saadaan perheen talviset mausteet ja teeainekset. Terveydellisten vaikutustensa lisäksi tuoreyrtit tuovat ruokaan kesän ja auringonpaisteen. Yrteistä saa iloa kaikille aisteille, joten jo itse ruoanlaitto muuttuu tuoreiden yrttien ansiosta mielihyvää tuottavaksi. Kokeile erilaisia tuoreyrttejä ja etsi itsellesi mieluisimmat yhdistelmät. Aloita pienestä ja laajenna makureviiriä vähin erin. Basilika on yksivuotinen maustekasvi. Siitä voidaan käyttää sekä lehtiä että kukkia - ja satoa voidaan kerätä pitkin kesää. Se sopii viimeisenä silauksena lähes kaikkeen: salaateista liha- ja kalaruokiin, juustoihin, öljyyn, jälkiruokiin ja hilloihin, pastaan ja perunaan. Basilika sopii erityisen hyvin myös tomaatti- ja kananmunaruokiin. Basilika rauhoittaa mieltä, edistää ruoansulatusta ja toimii lemmenyrttinäkin. Maku on miellyttävän pehmeä ja tilaa antava. Kurkkuyrtti (Borago officinalis ) Minttu sopii voimakkaisiin ruokiin kuten riistaan, lampaaseen ja marinadeihin. Se sopii myös salaatteihin ja jälkiruokiin. Mintut sopivat teeaineksiksi tai hyytelöiden raaka-aineeksi tai mausteeksi vaikka omenahyytelöön. Piparmintun maku on muita minttuja voimakkaampi. Piparmintusta eristettävä mentoli on myös makeis-, kosmetiikka- ja tupakkateollisuuden tärkeä raaka-aine. Huom.! Basilika ei kestä kylmää eikä vetoa, joten se kasvaa heikosti avomaalle istutettuna; etenkin viileänä kesänä. Parhaiten basilika viihtyy aurinkoisella ja suojaisella paikalla vaikkapa lasitetulla parvekkeella, kasvihuoneessa tai ihan ikkunalla. Vaatii paljon kastelua. Kylvö. Esikasvatus aloitetaan huhtikuussa. Itää parhaiten valossa. Esikasvatusaika 4–5 viikkoa. Kylvö. Kylvö maaliskuussa ruukkuun video slots direct online, ulos toukokuun puolivälin jälkeen. Itää 20 asteessa 5–10 vrk. Taimiväli 20 cm, riviväli 30 cm. Minttu helpottaa vilustumisoireissa ja auttaa flunssaan. Sillä on mentholiin vivahtava, piristävän raikas aromi. Minttujen satoa kerätään kukkimisen alkaessa. Myöhemmin lehtien aromikkuus heikkenee öljypitoisuuden laskiessa. Alkujaan yrtit ovat olleet kysyttyjä lääkinnällisten ominaisuuksiensa takia ja nykytutkimus vahvistaakin yrttien terveysvaikutukset. Yrteistä voi saada apua pikkuvaivoihin, kuten sitruunamelissasta helpotusta yöunen saantiin ja mintusta ruoansulatukseen. Timjami tehoaa yskänärsytykseen ja rosmariini karheaan kurkkuun. Voi yrteillä virkistäytyä ulkoisestikin: lisää rosmariinia saunassa löylyveteen ja timjamia jalkakylpyyn. Ryytisalvia (Salvia officinalis )
0 Comments
Leave a Reply. |